Un soir d’été.
Venu passer la soirée à la Guinguette “La Petite Luciole“ à Chécy. En plus d’une belle programmation il y avait là quelques food-trucks pour soulager notre fringale, et, là au milieu 3 jeunes, souriants, heureux de faire découvrir leurs bières brassées à quelques kilomètres de là.
Un vrai plaisir. Et parfait pour se rafraichir ce soir de canicule. Quelques mots échangés avec l’un d’eux, je lui demande si je peux venir les rencontrer à la brasserie et d’en savoir un peu plus sur leur histoire et les photographier.
Une histoire de famille.
Jules passionné de bière, diplômé d’une école de commerce, et travaillant sur Paris se retrouve confiné dans la maison familiale lors de la covid 19. Passionné de bière depuis pas mal d’années, il s’intéresse au brassage. Avec ses deux cousins Odin et Marian, Ils commencent leurs premiers brassins dans le garage familial. L’aventure prend forme, ils vont alors se former et débute alors une petite production de 20L pour l’année 2020.
Ça ne brasse pas d’air.
En 2021, Jules monte la structure de l’entreprise et son rêve d’entreprendre se réalise. La brasserie portera le nom du Four à Briques, trace d’un passé local de la région Orléanaise. Le garage de leurs débuts se trouvant juste à coté du Four à Briques de Saint-Pryvé – Saint-Mesmin.
L’équipe va alors continuer à se former et toujours progresser.
Le Four à Briques prend son envol, 2022, c’est 150 litres, puis 2300 litres en 2023.
Il faut s’agrandir, après quelques années de collaboration avec des confrères, il faut reconnaître que le garage familial de Saint Privé était devenu trop petit. Les trois compères vont alors installer la brasserie à Saran. Désormais c’est plus de 50000 litres pour une dizaine de références brassées sur place.
Leur engagement depuis le début est tenu, travailler en circuits courts, que ce soit pour les matières premières comme pour la distribution.
Depuis peu, Eva, la compagne de Jules a rejoint la brasserie.
Jules est toujours aux commandes et Marian et Odin , pour leur part, prennent leur envol selon les études qu’is ont suivies, riches de cette expérience qui n’est pas commune, mais au combien précieuse. Bon vent à eux.
Découvrez par vous-même.
Il ne vous reste plus qu’à leur rendre visite et découvrir leur univers autour d’une dégustation conviviale au “Beer-Garden“, où se retrouver, après le boulot, dès les beaux jours , petit coin sympa qu’ils ont créé sur place.
Un plus qui n’est pas à négliger, ils peuvent vous créer une bière sur mesure pour un événement, votre entreprise ou votre association.
Visitez leur site à Saran(45), rue des Entrepreneurs.
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